Ingredientesdel sashimi de atún para 4 personas: 1 pieza de atún de 300 gr con 2,5- 3 cm de grosor (a poder ser, cortada en un rectángulo y con las fibras musculares que vayan en el mismo sentido). 4 cucharadas de salsa de soja. 1/2 lima. 1 cucharada de aceite de oliva. Pimiento rojo, verde y amarillo (opcional). Semillas de sésamo.
Despuésde una fermentación espontánea y a temperatura controlada, el vino se crió en barricas de roble francés durante 15 meses. Es un vino tinto expresivo, redondo y con taninos muy aterciopelados. Combina muy bien con atún marinado en salsa de soja o con un guiso de atún con pimientos rojos. PVP 15,90€ en CooperVinos.com
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Elaboración Cortar el atún en tacos de 2 centÃmetros. Mezclar con la salsa de soja y con el aceite y las semillas de sésamo. Dejar marinando varias horas en el frigorÃfico. Mover de vez en cuando para que se impregne bien del marinado. Escurrir el atún de la marinada. Poner una plancha al fuego, cuando esté muy caliente hacer los tacos
Cómohacer salmón marinado en soja y miel. 1.-. Comenzamos marinando el salmón durante 3 horas en la salsa de soja y la miel. Lo bañamos y lo metemos a la nevera. 2.-. Para las patatas, las cortamos en dados y las cocemos en agua con unas cucharaditas de curry. 3.-. Una vez cocidas las escurrimos y reservamos. 4.-.
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atun marinado con soja y miel
